Fast og kraftig blåmuggost, håndystet av fersk, rå melk. Modnes først i modningkjeller i to måneder. Her blir osten snudd, flyttet og stelt hver uke. Modningskjelleren gjør Råblå ulik andre norske blåmuggoster; modningskorpen følger årstidene og gir særpreg. Osten blir så pakket inn og ettermodnet på lav temperatur for å skape et rikt smaksbilde.

Ostemassen er lys gyllen med lett muggsetting. Kompleks duft med toner av høy og alger. Munnføleslsen er rik og kremet med en fyldig konsistens. Fin krystallisering på de lagrede ostene. Smak er søtlig med et balansert saltnivå.