Blåmuggost av kumelk fra Nord Italia (Lombardia og Piemonte). Lagret mellom 3-6 mnd. Gorgonzola blir ofte nevnt som et godt alternativ om man skal lage sauser, eller ønsker en rimelig blåmuggost til salater eller dressinger. Dolce er som navnet tilsier den mildere varianten.

English:

Blue cow's milk cheese from Northern Italy (Lombardy and Piedmont). Stored between 3-6 months. Gorgonzola is often mentioned as a good alternative if you are going to make sauces, or want a reasonably priced blue cheese for salads or dressings. Dolce is, as the name implies, the milder variant.