Blåmuggost av kumelk fra Nord Italia (Lombardia og Piemonte). Lagret mellom 3-6 mnd.

Gorgonzola Piccante DOP har en hardere tekstur og mer intens grønn/grå marmorering enn den mildere Gorgonzola Dolce. Den lengre aldringsprosessen bidrar til å øke karakteren. Den har en skarp, fyldig smak matchet med en pikant aroma, Det er derfor ikke tvil om at Piccante versjonen er mer særpreget både når det gjelder smak, aroma og utseende.

English:

Blue cow's milk cheese from Northern Italy (Lombardy and Piedmont). Stored between 3-6 months.

Gorgonzola Piccante DOP has a harder texture and more intense green / gray marbling than the milder Gorgonzola Dolce. The longer aging process helps to increase the grade. It has a sharp, full-bodied taste matched with a spicy aroma, so there is no doubt that the Piccante version is more distinctive in terms of taste, aroma and appearance.