Prosten er en modnet kremost av geitemelk. Den blir laget hele året, både på stølsmelk og vintermelk. Prosten har fått navnet sitt etter den tidligere (gamle) prosten i Ostebygda. Han er glad i å lage mat og svært entusiastisk til ost, og han forkynner gjerne den glade budskapen om lokale ysteri og lokalprodusert ost. Prosten er blant annet kåret til den beste osten i kategorien ferskost og fikk tredjeplass i NM i ost 2021.
En frisk og velbalansert ost, med lett smak av honning. 

English:

Prosten is a ripe cream cheese of goatsmilk. This is made all year round. Prosten is named after the former (old) priest in Ostebygda. He loves to cook and is very enthusiastic about cheese, and he likes to preach the good news about locally produced cheese. Among other things, Prosten has been awarded the best cheese in the fresh cheese category and took third place in the NM in cheese 2021.
A fresh and well-balanced cheese, with a light taste of honey.

(Foto: Emile Holba)