Texturas Sole Graells Gluco

Beskrivelse

Gluco er en blanding av to kalsiumsalter og er uunnværlig når man skal gjøre en reversert sferifikasjon. Det påvirker overhodet ikke smaken til det ferdige produktet. I matindustrien brukes det til å øke kalsiumverdien i forskjellige produkter. Det kommer som raffinert pulver. Det kan løses opp i kalde vesker. For å forhindre eventuelle problemer med oppløsning så må Gluco tilføres før eventuelle andre pulverbaserte produkter. Fungerer fint i både syrlige, alkoholholdige og tyktflytende væsker.

 

Innhold: 600 gram 


Produktblad

Ingredienser