Beskrivelse
Taleggio er en rødkittost. Opprinnelig er den en vinterost fra Val Taleggio nær Milano, men produseres nå i hele Po-dalen.
Osten lages på melk fra kuer som har vært på sommerbeite i Alpene. Modnet i 30-35 dager.
Vasket i salt. Den har rødorange overflate og lys kjerne, skjærefast men kremaktig med en lett sødme og en delikat syrlighet i smaken.
Pastaurisert.
Hver ost er på cirka 2 kg. Den gjør seg godt i alle sammenhenger.
Produktblad
Allergener
- Melk
